特种动物资源及养殖技术

 Special Animal Resources and Breeding Technology

一、课程性质和任务

《特种动物资源及养殖技术》是农业推广养殖领域硕士研究生的专业主干课。特种动物至今没有统一的定义，一般是指具有一定驯化程度而又区别于大宗的家畜、家禽及家鱼的驯养动物，范围广，种类多。特种动物养殖是一项新兴的特色农业产业,具有投资少、周期短、效益高等特点，是许多地区经济发展的支柱产业，各类养殖企业、专业组织不断涌现，从业人员愈益增加，潜力大，前景广。同时，许多特种动物是生物学研究的重要对象及模式性材料。“特种动物资源与养殖技术”课程，意在比较系统性地展现特种动物资源的丰富性与分布概况，系统而简要地介绍各类、各种特种动物的生物学特性、研究进展，介绍实用的养殖技术（包括病害防治）以及主要利用方向及利用前景。因此，本课程既是农业推广硕士研究生的重要专业课程，也是相关应用生物技术研究与产业开发的理论基础和必要参考。

本课程的任务是，通过系统学习特种动物资源包括特种经济昆虫蚕和蜂，代表性的特种禽类动物、毛皮动物、水产动物、草食动物、观赏动物、宠物及其它一些特种动物的一般生物学特征特性、饲养技术、研究与开发状况等知识，拓宽养殖领域专业硕士研究生（农业推广硕士生）的知识视野，完善知识结构，增强农业生物资源理念，触发研发思路，形成研发与推广的系统思维，提高农业科技推广及研发能力，培养宽口径创新型高级农业实用科技人才。

二、主要教学内容

1、绪论：特种动物的概念、主要类型、资源状况、驯养历史、研究概况；特种动物养殖在国民经济与人民生活中的重要意义；特种动物学科研究的前景与发展趋势；特种动物资源的开发利用概况与前景。

2、家蚕：家蚕资源、蚕的生物学特性与研究、养蚕技术、蚕病防治、蚕丝产品开发及资源综合利用。

3、蜜蜂：养蜂资源、蜜蜂生物学、蜜蜂的饲养技术、蜂病防治、蜜蜂产品生产与利用。

4、特种禽类：肉鸽、乌骨鸡、雉鸡、火鸡、鹌鹑、鹧鸪、野鸭等特禽动物的品种资源、养殖和防病技术、开发利用。

5、毛皮动物：我国毛皮动物资源与分布状况，水貂、狐狸、乌苏里貉等重要毛皮动物的生物学特征特性、养殖技术、防病措施与管理，毛皮动物主要产品加工与利用。

6、特种水产动物：南方鲇、黄颡鱼、鳜鱼、乌鳢、黄鳝、罗氏沼虾、三角帆蚌、中华鳖（甲鱼）、牛蛙等特种水产动物的特征、习性、养殖技术与利用。

7、特种草食动物：茸鹿（包括马鹿、梅花鹿）、麝、羊驼等的种类及资源分布、特征特性、生产性能、养殖管理、防病技术、产品加工。

8、观赏动物：珍珠鸡、鸵鸟、孔雀、鸳鸯、鹦鹉、鸬鹚等，以及观赏鱼的资源、养殖与利用。

9、宠物：主要介绍犬、猫的习性、品种资源、养殖与利用。

10、其它特种动物：简单介绍蚯蚓、蜗牛、蟹、蜈蚣、蝎子、地鳖虫、蝇蛆、蛇、龟、獭兔、哈蚧、大鲵（娃娃鱼）等十多种特种动物的资源、特性、养殖技术及利用方向。

三、教学基本要求

    本门课程以课堂专题讲授为主，适当组织实地参观、养殖实践，同时要求硕士研究生阅读有关参考文献。通过对本门课程的学习，使之了解特种动物资源的概况、重要性与利用前景；了解各类特种动物的一般生物学特征特性知识，并了解其研究与利用的动态、趋势、前景；学习其养殖技术与管理措施。在具有这些基础理论基础上，要求研究生根据自身的工作领域或相关领域，结合工作实际探讨特定地区特种动物资源的科学利用问题。

根据农业推广硕士研究生的培养目标和重点，强调理论与应用紧密结合并突出应用的特点，主要教学内容分为一般掌握内容与重点掌握内容，原则性要求为：

1、不同篇章内容：第一至七篇为重点学习内容，第八至十篇为一般掌握内容。

2、每类特种动物：品种资源状况、驯养情况、养殖管理、开发利用及其前景为重点学习内容，代表性物种生物学研究进展、发展趋势等为一般掌握内容。

3、每种特种动物：生物学特征特性、养殖技术（包括病害防治）、利用途径与趋势等为重点掌握内容，产品加工等环节的具体技术、知识为本课程一般学习内容。但其研究动态、最新科学发现与技术突破是需要追踪学习的重点。

在此指导性意见下，各培养单位根据实际情况可进行必要的调整。

四、参考学时分配

本课程2学分，总学时为40学时（不包含参观、实习等）。以专题讲授为主，每专题2-3学时。参考学时分配如下：

    五、推荐教学用书

（一）教材

周泽扬，代方银.特种动物资源及养殖技术.北京：中国农业出版社，2008

（二）教学参考书

1.向仲怀.蚕丝生物学. 北京：中国林业出版社，2005

2.中国农业科学院蚕业研究所主编.中国养蚕学.上海：上海科学技术出版社，1991

3.冯德风，黄文诚.中国农业百科全书—养蜂卷.北京：中国农业出版社，1993

4.陈盛禄. 中国蜜蜂学. 北京：中国农业出版社，2001

5.陈宗礼，刘长海.经济动物养殖学.北京：中国农业出版社，2002

6.杨福合.毛皮动物饲养技术.沈阳: 辽宁科学技术出版社，1999

7.曹克驹.名特水产动物养殖学.北京：中国农业出版社，2003

8.谢忠明.淡水经济虾类养殖技术.北京：中国农业出版社，2002

9.刘月英.中国经济动物志—淡水软体动物. 北京：科学出版社，1979.

10.徐桂耀，由明达，张易之.牛蛙养殖. 北京：科学技术文献出版社，1994

11.朱曦.观赏动物学.杭州：浙江科学技术出版社，2005

撰写人：

周泽扬    西南大学，重庆师范大学

代方银    西南大学     

审定人：(按姓氏笔画排序）

白秀娟    东北农业大学

向仲怀    西南大学

汪  玺    甘肃农业大学

李  群    南京农业大学

肖定福    湖南农业大学

黄兴国    湖南农业大学

曾志将    江西农业大学

彭希文    西南大学

滚双宝    甘肃农业大学

熊邦喜    华中农业大学