园艺科学与园艺产业——案例课程教学大纲
- 发布日期：2011-05-27
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园艺科学与园艺产业——案例课程教学大纲
总学时：46 总学分：2 实验学时：0 讲授学时：24 开课学期：春 秋
必备基础知识及先修课程：要求先修课程包括园艺作物栽培、育种、贮藏加工、植物保护、经济管理及市场营销等，或具有园艺产业相关实践经验。
参考教材：景士西.园艺植物育种学总论.北京：中国农业出版社，2001；曹家树, 申书兴.园艺植物育种学.北京：中国农业大学出版社，2001；李光晨, 范双喜.园艺植物栽培学.北京：中国农业大学出版社，2001
一、课程内容简介
本课程通过对园艺产业不同环节典型案例的解析与讨论，使学生能将实际问题结合园艺科学与产业理论与各地经验进行综合思考，找出问题的关键点及其解决思路、技术途径和具体办法；通过案例讨论使学员从实践问题的角度了解相关理论及产业技术；通过课堂的广泛讨论使师生可以相互学习，锻炼学生分析问题解决问题和公众演讲的能力。要求学员学生参与，踊跃发言，敢于当众发表不同看法，善于从各种案例中发现自己感兴趣的问题。
本课程的特色是以整个园艺产业链为对象，在园艺作物生长发育基础理论和园艺产业经济理论的指导下，充分考虑消费者的需求，通过细致解剖园艺产业各主要环节的典型案例，使学生能综合运用所学各种相关知识思考园艺产业，达到提高园艺产业利润、保护生态环境、提高人民生活水平的目的。
二、课程学时分配
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序号
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章节名称
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学时
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讲授方式
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教学重点与难点
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备注
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1
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绪论
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2
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讲授
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教学重点：我国园艺科学与产业现状；国际园艺产业现状与发展趋势。
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2
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园艺植物种质资源在园艺产业中的作用
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：地方传统资源的开发利用；园艺植物资源引进与产业发展；园艺植物种质资源创新与产业优势；园艺种苗产业。
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3
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园艺产品形成基础与生产技术
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：园艺作物光合作用与营养分配；园艺作物矿质营养生理；园艺作物水分生理；园艺作物生长发育的激素调控；园艺作物产品质量形成与调控；温度对园艺作物生长发育的影响；光照对园艺作物生长发育的影响；土壤条件对园艺作物生长发育的影响。
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4
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园艺产品采后处理与流通
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4
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讲授2学时，讨论2学时
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教学重点：中国果树品种选育；中国蔬菜品种选育；中国花卉品种选育；中国茶品种选育；西澳大利亚的苹果育种；美国加州草莓产业的品种选育；荷兰的蔬菜品种企业。
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5
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园艺产品加工与园艺产业
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：园艺产品的加工在园艺产业中的作用；
园艺产品加工的经济效益和社会效益。
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6
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果蔬优质安全生产标准与管理
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：出口产品与内销产品质量标准的差异；果蔬优质安全生产标准与管理模式。
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7
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园艺产业与区域经济发展
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：园艺产业在县域经济中的作用；我国园艺产业的区域化分布；我国东西部园艺产业技术的交流。
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8
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园艺产业与农业专业合作组织
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：相关案例
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9
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园艺产品国际贸易
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：相关案例
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10
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园艺产业文化与国民健康
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：相关案例
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11
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城郊园艺
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：相关案例
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12
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园艺科技产业
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4
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讲授2学时，课堂讨论2学时
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教学重点：相关案例
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三、课程考核方式
课程考核由课堂平时成绩和期末考查成绩构成，课堂平时成绩占总成绩的40%，期末考查成绩占总成绩的60%。期末考查方式一般采用论文撰写和汇报交流方式进行，要求学生根据本门课程所学知识、查阅的相关资料撰写课程论文1篇，并在课堂内进行汇报交流。由任课教师或者课程组根据论文形式、质量、文献资料掌握情况、论文交流和汇报的表现进行综合评分。